info@di-eco.ru
Н.Новгород, ул.Куйбышева, д.69
(831)
410-09-44

Рестораны и кафе

Почему один ресторан посещают чаще, а другой – реже? От чего зависит популярность заведения общественного питания? Вы думаете дело в еде? Не угадали, главное – внутреннее убранство помещения! Зачастую атмосфера играет большую роль, чем предлагаемые блюда. В ресторанах люди, прежде всего, отдыхают и дизайн интерьера должен полностью этому способствовать. Создать такой дизайн-проект, где каждая деталь будет радовать глаз, может только профессионал. Поэтому, если вы хотите сделать образ вашего заведения стильным и неповторимым, обращайтесь в компанию «Ди энд Эко» – мы знаем как воплотить ваши фантазии в реальность.

В настоящее время тенденции в ресторанном бизнесе идут к тому, что клиенты хотят платить не только за блюда, напитки и качество сервиса (что в принципе должно быть в каждом уважающем себя заведении априори), но и за атмосферу, созданную в ресторане дизайном и интерьером. Как показывает практика, востребованными сегодня являются рестораны в национальных стилях (китайский, русский, японский, итальянский и т.д.).

Итак, давайте посмотрим, что входит в разработку проекта ресторана.

  1. Оформление гостевой зоны
    Как правило, здесь находятся столики, барная стойка.

  2. Клиентская зона
    Сюда входят туалетные комнаты, холл, гардероб, отдельные кабинеты и прочие места, где могут появиться посетители.

Любая ошибка дизайнера при оформлении каждой из зон далеко не всегда остается незамеченной и может сказаться на имидже и общем образе заведения.

Принципы, на которых основывается проектирование ресторанов:

  1. Завершенность дизайна
    Все детали в интерьере должны гармонично друг друга дополнять и создавать общую картину.

  2. Возможности для изменений
    Первоначальное проектирование не должно быть единственно верным возможным вариантом дизайна. Необходимо создавать такой дизайн-проект, который с легкостью примет любые изменения и дополнения.

  3. Эргономичность
    В дизайне интерьера ресторана не должно быть никаких неудобств для персонала и посетителей заведения. Для этого нужно грамотно распределить свободную площадь и предусмотреть, как будут связаны зоны между собой.
Только соблюдая данные принципы, можно создать уютный и интересный дизайн.

Вообще проектирование ресторанов условно делится на две части:

  • проектирование технической зоны;
  • разработка интерьера зала (залов) для посетителей.

Гостевая зона должна благоприятно влиять на посетителей заведения. Этого можно добиться, создав комфортную атмосферу, располагающую к приятному времяпрепровождению. Дизайнеры нашей компании, разрабатывая проект интерьера, стараются сделать его максимально уютным.

Что касается технических помещений, то эстетика здесь уходит на дальний план. Тут важны, прежде всего, функциональность и эргономичность, чтобы персонал не испытывал никаких дополнительных сложностей в работе.

Отличие дизайна ресторана от дизайна кафе

Прежде, чем говорить о дизайне любого помещения, нужно определиться с его основными функциями. Кафе – это место встреч, как деловых, так и романтических, а также способ скоротать время за чашечкой кофе. Во многом целевая аудитория заведения формируется за счет его дизайна.

Особенность кафе в том, что посетителям не нужно предлагать огромный выбор напитков и блюд, ибо люди ходят туда не для того, чтобы покушать или выпить. Для кафе, в первую очередь, важна атмосфера, ведь именно она и привлекает посетителей. Если человеку понравился дизайн, он будет частым гостем в этом заведении, а для некоторых любимая кофейня становится вторым домом.

Хороший интерьер кафе исключает излишества. Каждая деталь, цвет, посуда – все должно быть выдержано в едином стиле. И если ресторан мы делим на несколько тематических зон, то в кафе в этом плане все гораздо консервативней.

Собственный неповторимый образ кафе можно создать за счет необычного стиля. Например, сейчас очень актуальна тема Востока, причем здесь можно и поэкспериментировать с цветами и всевозможными аксессуарами. Дизайнеры компании «Ди энд Эко» могут разработать для вас проект практически в любом стиле.

Конечно, можно не привязываться к определенному направлению, но тогда у вашего заведения будет отсутствовать собственный образ, а, как говорилось выше, в настоящее время посетитель ценит уникальность и необычность заведения выше, чем все остальное.

Существует два способа разработки дизайна кафе – правильный и неправильный.

1. Неправильный

Самостоятельно разработать проект кафе.
Руководствуясь лишь собственными представлениями о прекрасном, вам не удастся создать качественный дизайн интерьера. Планировка кафе будет удовлетворять только вашим вкусам. Необходимо знать все тонкости дизайнерского искусства, чтобы сделать заведение поистине привлекательным.


2. Правильный

Обратиться к настоящим мастерам дизайнерского ремесла, которые знают все о современных тенденциях. Такие люди способны даже самое незаурядное место превратить в стильное и популярное заведение. Они смогут разработать такую планировку, которая позволит использовать все возможности помещения.

И помните: интерьер кафе или ресторана – такая вещь, на которой не следует экономить!